こだわり米の専門店ニシオカ食糧
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ニシオカ(西岡良晃)は、(財)全国米穀協会認定の「おこめアドバイザー」。
西岡良晃写真
おこめアドバイザーは、生産・流通・価格形成・検査制度・精米技術から保管や炊飯理論まで、お米についての一切を履習し精通したプロ。全国でざっと300名が活躍、お客さまへのキメ細かな情報の提供とサービスを行っています。だから、おいしいお米を安心して召し上がりいただけます。
 
HACCP(ハサップ)
 
 
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飲食店経営者様 お米を変更してみませんか?お求めの食味に合う銘柄をおこめアドバイザーの私がご提案させていただきます。業務用販売
精米工程の紹介
玄米のおいしい食べ方
もち麦のチカラ

 

安心、安全、美味。おこめアドバイザーが全国の農家を訪ね歩いて厳選したお米ばかり。
おこめアドバイザー こだわりのサービス
ご注文いただいてから精米し、いつもつきたてをお届けしています。お米は、精米してから酸化が始まり風味を損なわずおいしく召し上がるには2週間ぐらいで食べきるのが理想です。
全国の米処の玄米をご希望どおり精米してお届けします。クリーン白米・白米・七分つき・五分つき・三分つき・一分つき・玄米、ご要望に応じた精米いたします。
玄米・分づき米(七分・五分・三分)白米。玄米を精米すると、一割程度「ぬか」が出ます。ご希望のお客様には「ぬか」もお付けいたします。
※クリーン白米とは、「無洗米」相当の仕上がりなので、かるく洗うだけで炊飯ができます。お米を洗う時間と水の量が節約できる環境にやさしい精米です。
当店は満足保証のお店です。当店の玄米はすべて玄米専用カラー選別機で、ヤケ米・ガラス・鉄・プラスチック・石等を除去してますので安心してお召し上がりいただけます。
喜んでもらいたいから日本のすみずみまでさがしました。旨いといってもらいたいから本物だけをあつめました。安心して食べてもらいたいからこだわりました。
おこめアドバイザーが安心の農家さんと約束した契約栽培米
おいしくて安全なお米をお買得な価格で提供させていただく契約栽培米。コストパフォーマンスに優れたお米を厳選いたしました。30kgは玄米のみ販売となります。
※玄米は精米しますと、1割程度ヌカとして出ますのでご了承ください。
※5kgと30kgでは米袋のデザインが異なります。
 
ご注文いただいてから精米し、いつもつきたてをお届けしています。お米は、精米してから酸化が始まり風味を損なわずおいしく召し上がるには2週間ぐらいで食べきるのが理想です。
全国の米処の玄米をご希望どおり精米してお届けします。クリーン白米・白米・七分つき・五分つき・三分つき・一分つき・玄米、ご要望に応じた精米いたします。
玄米・分づき米(七分・五分・三分)白米。玄米を精米すると、一割程度「ぬか」が出ます。ご希望のお客様には「ぬか」もお付けいたします。
※クリーン白米とは、「無洗米」相当の仕上がりなので、かるく洗うだけで炊飯ができます。お米を洗う時間と水の量が節約できる環境にやさしい精米です。
喜んでもらいたいから日本のすみずみまでさがしました。旨いといってもらいたいから本物だけをあつめました。安心して食べてもらいたいからこだわりました。
 
下記5種類の契約栽培米を玄米1kgづつセットにしてお送りいたします。ご自分にお口に合ったお米をお探しください。
紀州のげんき米
紀州のあじわい米
紀州のふっくら米
大分のピカイチ米
越後のホタル米
※ぬかが必要な場合は5種類のぬかを混ぜてひとつにして送らせていただきます。
 
精米:
ぬか:
数量:
今年の紀州のお米はとてもうまいです。
和歌山県(慣行栽培)
30キロ玄米は、お得な価格です。
(玄米のみ販売・米袋は写真とは異なります)
精米:
ぬか:
数量:
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紀州のあじわい米
あじわい深さが人気です。
和歌山県(慣行栽培)
(玄米のみ販売・米袋は写真とは異なります)
精米:
ぬか:
数量:

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ふっくらとした舌触りがうれしいです。
和歌山県
慣行栽培
(玄米のみ販売・米袋は写真とは異なります)
精米:
ぬか:
数量:

数量:

 
大分のピカイチ米
お米に甘みを感じおかわりがしたくなるお米。
大分県豊後高田市
慣行栽培
(玄米のみ販売・米袋は写真とは異なります)
精米:
ぬか:
数量:

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[2013.09.01のかかしニュースより]
太陽の恵みを受けて自然乾燥したお米は自然な甘みを感じるとびっきりのうまさです

今年、世界農業遺産に認定された国東半島へ行って、今年の新米とお話して来ました。
まず最初にお伺いしたのは、大分県豊後高田でJAおおいたの大型太陽熱乾燥施設を見学してきました。200坪はある大型のハウスの中で、大きなベルトコンベアーの上を丸二日間コメを回転させて自然乾燥米に仕上げています。

この太陽熱乾燥施設では、コメ・小麦・大豆を自然乾燥している全国でもまれを見ない施設で、コメは550トンを処理し、刈り取った籾(30%の水分)をゆっくりと自然乾燥しておいしい甘みのあるコメに仕上げています。
ボクが伺った時は、小麦の乾燥の真っ最中で小麦がベルトコンベアーの上をゆっくりと時間を掛けて動いている様子を見ることが出来ました。室内に入ると、なんと室温が50℃にはびっくりです。

とにかく規模の大きさにもびっくりですが、コメの仕上げの乾燥段階でこんなにゆっくりと仕上げられたコメは旨さにも定評があるのが納得できます。
お客様から「大分の太陽熱乾燥米って美味しいね!」と言われる由縁が分かりました。
この太陽熱乾燥施設で乾燥する自然乾燥米は「ひのひかり」の晩生品種で10月中旬の仕上がりになりますが、今年もおいしい新米が期待できそうです。
JAおおいたの阿部様、佐々木様暑い中ご説明ありがとうござました。

 
日本棚田百選に選ばれた院内町水がキレイな院内町でスクスクと育っている楽しみな新米です
次に伺ったのは大分県院内町です。日本棚田百選に選ばれた土地とオオサンショウウオが生息するキレイな水が育んでいる新米を見てきました。
山奥の小さな小さな棚田では耕作を残念された田んぼも見受けられましたが、ほとんどの棚田ではキレイに稲が育っている様を見ることができました。
もうすぐコシヒカリの刈り取りが始まるらしく黄金色の稲穂が頭を垂れていました。
今年は、猛暑の影響で出来たお米は小粒ですが、味は上々のようです。
院内地区は大分でも有数の銘産地ですので、県外への出回りが少ない希少価値のあるコメのひとつです。
毎年、全国各産地へ足を運びますが、おいしいコメの産地に共通しているのは、キレイな風景とキレイな水、それとあったかい農家さんが居ることです。
世界農業遺産の国東半島での出逢い旅でしたが、いい新米と巡り合いました。
秋の新米が今から楽しみです。
 
新潟県認証特別栽培米 ホタルがいっぱいいっぱい舞っている田んぼで育ちました。新潟県から認証を受けた安心・安全なお米です。
 
ホタルが舞っている田んぼで育った安心・安全な銘柄米
減農薬・減化学肥料栽培
新潟県上越市
農薬50%減・化学肥料50%減
玄米30キロ玄米は、お得な価格です。
(玄米のみ販売・米袋は右の写真になります)
新潟県上越市の農事組合法人・蛍の里が作っている安心・安全の減農薬・減化学肥料栽培のお米です。ホタルがいっぱい舞っている、そんな自然いっぱいの中で育ちました。新潟県の厳しい認証をクリアーしたお米は、味も一級品です。今年は、「こしいぶき」の銘柄を契約栽培していただきました。とっても、おいしいですよ!
 
精米:
ぬか:
数量:

数量:

 
[2012.09.01のかかしニュースより]
ホタルがいっぱい舞っている。そんな自然が残っている田んぼで育っています。
2日目は、上越市の農事組合法人 蛍の里さんへお伺いいたしました。
こちらは大型農家さんで、88haの栽培面積で全量が契約栽培です。
30haは、もち米で地元の米菓メーカーとの契約で残りはコメですが、ボクは「こしいぶき」と「こしひかり」を契約しています。
蛍の里さんの特徴は、決め細やかな栽培に定評があり、田植えの時期も温暖化で生育を少しでも遅らせようと他よりも遅植えをしています。
田んぼの稲を見てみると、この時期では他の田んぼでは稲穂が少し実っていますが、当方はまだ穂揃いの状態で1週間は遅く感じました。全量、減農薬・減化学
肥料栽培で安心・安全にも配慮した米作りをしています。
蛍の里の社名通り、「ホタルが舞っている田んぼで田植えをしている」そんな自然いっぱいの土地だから、お米のうまみを感じるのかもしれません。
暑い中、田んぼをご案内していただいた石田さん、ありがとうございました。
 
 
HACCP(ハサップ)
 
 
飲食店経営者様 お米を変更してみませんか?お求めの食味に合う銘柄をおこめアドバイザーの私がご提案させていただきます。業務用販売
おこめアドバイザーがお勧めする厳選米
下記の玄米をクリックすると、玄米ごとの詳細情報がご覧いただけます。詳細ページからもご注文いただけます。いろいろ選んで、各地のこだわり米を食べ比べてください。
※玄米は精米しますと、1割程度ヌカとして出ますのでご了承ください。
 
ご注文いただいてから精米し、いつもつきたてをお届けしています。お米は、精米してから酸化が始まり風味を損なわずおいしく召し上がるには2週間ぐらいで食べきるのが理想です。
全国の米処の玄米をご希望どおり精米してお届けします。クリーン白米・白米・七分つき・五分つき・三分つき・一分つき・玄米、ご要望に応じた精米いたします。
玄米・分づき米(七分・五分・三分)白米。玄米を精米すると、一割程度「ぬか」が出ます。ご希望のお客様には「ぬか」もお付けいたします。
※クリーン白米とは、「無洗米」相当の仕上がりなので、かるく洗うだけで炊飯ができます。お米を洗う時間と水の量が節約できる環境にやさしい精米です。
喜んでもらいたいから日本のすみずみまでさがしました。旨いといってもらいたいから本物だけをあつめました。安心して食べてもらいたいからこだわりました。
 

下記5種類の土づくり農法米を玄米1kgづつセットにしてお送りいたします。ご自分にお口に合ったお米をお探しください。
魚沼・金井さんのこしひかり
山形・おきたまの夢ごこち
新潟・ミネラル栽培米
山形・おきたまのこしひかり
秋田・由利のあきたこまち
※ぬかが必要な場合は5種類のぬかを混ぜてひとつにして送らせていただきます。

 
精米:
ぬか:
数量:
園田耕一さんのえんこう米
こしひかり 金井長一さんのお米
農林大臣賞受賞のこだわり米
減農薬・減化学肥料栽培
滋賀県近江八幡市
農薬:50%減 
  化学肥料:50%減
日本一旨い魚沼産こしひかり
減農薬・減化学肥料栽培
新潟県魚沼市(旧広神村)
農薬:60%減 化学肥料:50%減
詳細情報 詳細情報
JA伊賀のJAS無農薬栽培米
こしひかり ミネラル栽培米
伊賀の山奥の安心・安全のお米
無農薬・無化学肥料栽培 JAS認証
三重県伊賀市 こしひかり
農薬:なし(除草:手取りで行う)
 化学肥料:なし
カルシウム、鉄がたっぷりのお米
ミネラル減農薬・減化学肥料栽培
新潟県新潟市
慣行栽培
詳細情報 詳細情報

山形県おきたま農協のお米
[こしひかり]
[つや姫]

独特の粘りと腰のある当店一押しのお米
こしひかり:慣行栽培
  つや姫:特別栽培米
山形県置賜郡川西町

詳細情報
あきたこまち 秋田県由利町しんせい農協のお米
鳥海山の麓のあじわいのあるお米
土作り実証米
秋田県由利本庄市
詳細情報

こしひかり
福島県会津ばんげ農協のお米
こしひかり 北信州・幻の米
会津盆地の旨い米
慣行栽培
福島県河沼郡会津坂下町
新潟魚沼の裏側、北信州・飯山の逸品
慣行栽培
長野県飯山市
詳細情報 詳細情報
飛騨高山のピカイチ米
さがびより 佐賀の飛びきり米[販売休止中]
飛騨高山の希少で旨さはピカイチ
慣行栽培
岐阜県高山市国分町 JAひだ
とにかくお米に甘みを感じ、おかわりがしたくなほどの逸品です
3年連続の食味評価特Aランク米
慣行栽培
佐賀県佐賀市栄町 JAさが
ごはん大好きな方にぴったりなお米。大粒で噛み応えがあり、甘みをかんじます。
詳細情報 詳細情報
ゆめぴりか 北海道新JA新すながわの形成評議会認定米
ななつぼし 北海道JAきたそらちの特別栽培米
北海道の超高級米
減農薬・減化学肥料栽培
北海道空知郡奈井江町
農薬:50%減 化学肥料:50%減
北海道の特殊栽培米(クリーンライス)
減農薬・減化学肥料栽培
北海道深川市
農薬:50%減 化学肥料:15%減
詳細情報 詳細情報
JA福井丹南のお米
新之助 蛍の里新之助研究会
20万種から選ばれた新ブランド米
減農薬・無化学肥料栽培
福井県鯖江市
農薬50%減・化学肥料不使用
食味を左右されるタンパク値は6.4以下です
ホタルが舞っている田んぼで育った安心・安全な新ブランド米
慣行栽培
新潟県上越市のスーパー農家、蛍の里さんが育てました
新潟県の厳しい認証検査をクリアーしたお米
食味を左右されるタンパク値は6.3以下です
詳細情報 詳細情報

山形おきたまのお米
魚沼産コシヒカリを凌ぐ旨さのお米です
慣行栽培
山形県東置賜郡川西町
詳細情報

 

ゆきひかり 北海道きらきらぼし生産組合のお米
米アレルギーの方に優しいお米
農薬節減米
北海道芦別市
農薬:5割減
詳細情報
低グルテリン米
 
夢を叶えるお米です。
 
腎臓疾患の食事療法におすすめの
  たんぱく質を抑えたお米
減農薬米
千葉県山武市
生産者-川島俊夫
 
詳細情報
 
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